Σχετικά με τη συνταγή
Αποδεθείτε στον απολαυστικό συνδυασμό πλούσιας σοκολάτας και απολαυστικού πορτοκαλιού με αυτή τη συνταγή για μπισκότο σοκολάτας πορτοκαλιού. Αυτά τα παρακμιακά μπισκότα είναι τέλεια για κάθε περίσταση, είτε περιποιείτε τον εαυτό σας είτε εντυπωσιάζετε τους καλεσμένους. Το παραδεισένιο μείγμα γεύσεων θα κάνει τους γευστικούς σας κάλυκες να χορεύουν από χαρά. 🍫🍊
Συστατικά
<πίνακας>
Ξηρά συστατικά
Υγρά συστατικά
Πρόσθετα
2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 φλιτζάνι ανάλατο βούτυρο, μαλακωμένο
1 φλιτζάνι κομμάτια μαύρης σοκολάτας
1/2 φλιτζάνι κακάο σε σκόνη
1 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένη ζαχαρωμένη φλούδα πορτοκαλιού
1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
1 μεγάλο αυγό
1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
Εργαλεία και συστατικά που θα χρησιμοποιηθούν για τη συνταγή
Για να δημιουργήσετε αυτά τα απολαυστικά μπισκότα πορτοκαλιού σοκολάτας, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα εργαλεία και συστατικά:
– Μπολ ανάμειξης 🍲
– Χτυπήστε ή ηλεκτρικό μίξερ 🧺
– Ταψί(α) 🍪
– Χαρτί λαδόκολλας ή ταψί σιλικόνης 📜
– Σχάρα ψύξης 🧊
– Μεζούρες και κουτάλια 🔢
– Λαστιχένια σπάτουλα ή ξύλινη κουτάλα 🥄
– Τρίφτης ή ξύσμα (για ξύσμα πορτοκαλιού) 🍊
Προετοιμασία
1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350°F (175°C) και στρώστε τα φύλλα ψησίματος με λαδόκολλα ή ταψί σιλικόνης.
2. Σε ένα μπολ ανάμειξης, χτυπήστε μαζί τα ξηρά συστατικά: αλεύρι για όλες τις χρήσεις, σκόνη κακάο, μαγειρική σόδα και αλάτι. Αφήστε στην άκρη.
3. Σε ένα άλλο μπολ, κρεμάστε το μαλακωμένο βούτυρο και την κρυσταλλική ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν.
4. Προσθέστε το εκχύλισμα αυγού και βανίλιας στο μείγμα βουτύρου-ζάχαρης, χτυπώντας καλά μέχρι να ενσωματωθούν πλήρως.
5. Προσθέστε σταδιακά το ξηρό μείγμα υλικών στο υγρό μείγμα, ανακατεύοντας καλά.
6. Ανακατέψτε τα κομμάτια μαύρης σοκολάτας και την ψιλοκομμένη ζαχαρωμένη φλούδα πορτοκαλιού, φροντίζοντας να κατανεμηθούν ομοιόμορφα σε όλη τη ζύμη.
7. Χρησιμοποιώντας μια σέσουλα μπισκότου ή μια κουταλιά της σούπας, ρίξτε στρογγυλεμένες μερίδες της ζύμης στο έτοιμο(α) φύλλο(α) ψησίματος, αφήνοντας λίγο χώρο ανάμεσα σε κάθε μπισκότο.
8. Ψήνουμε για 10-12 λεπτά, μέχρι να σφίξουν ελαφρώς οι άκρες και τα κέντρα να μαλακώσουν.
9. Αφαιρέστε από το φούρνο και αφήστε τα μπισκότα να κρυώσουν στο ταψί για λίγα λεπτά πριν τα μεταφέρετε σε μια σχάρα για να κρυώσουν εντελώς.
Χρόνος προετοιμασίας
Ο χρόνος προετοιμασίας για αυτά τα υπέροχα μπισκότα σοκολάτας πορτοκαλιού είναι περίπου 15 λεπτά. Αυτό περιλαμβάνει τη συλλογή των συστατικών, τη μέτρηση και την ανάμειξη όλων. Μόλις τοποθετήσετε τα μπισκότα στο φούρνο, θα ψηθούν για περίπου 10-12 λεπτά, δίνοντάς σας συνολικό χρόνο προετοιμασίας και ψησίματος περίπου 25-27 λεπτών. Είναι μια γρήγορη και εύκολη συνταγή που αποδίδει θεϊκά αποτελέσματα! 😋
Συμβουλές για την προετοιμασία της συνταγής, πώς να μαγειρέψετε
– Μαλακώστε το βούτυρο προηγουμένως για να εξασφαλίσετε εύκολη ανάμειξη και πιο λεία υφή στη ζύμη.
– Αν χτυπήσετε το βούτυρο και τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν, θα ενσωματωθεί αέρας στο μείγμα, με αποτέλεσμα πιο ελαφριά μπισκότα.
– Φροντίστε να ξύσετε τις πλευρές του μπολ ανάμειξης κατά τη διάρκεια της διαδικασίας για να βεβαιωθείτε ότι όλα τα συστατικά έχουν συνδυαστεί καλά.
– Χρησιμοποιήστε καλής ποιότητας κομμάτια μαύρης σοκολάτας για πλούσια και έντονη γεύση σοκολάτας.
– Όταν ρίχνετε τη ζύμη στο ταψί, χρησιμοποιήστε σταθερές μερίδες για να εξασφαλίσετε ομοιόμορφο ψήσιμο.
– Αφήστε τα μπισκότα να κρυώσουν στο ταψί για λίγα λεπτά πριν τα μεταφέρετε σε μια σχάρα ψύξης. Αυτό θα αποτρέψει τη διάσπασή τους.
Διατροφικές αξίες ανά μερίδα
Ακολουθούν οι διατροφικές πληροφορίες για μία μερίδα (περίπου ένα μπισκότο) μπισκότα σοκολάτας πορτοκαλιού:
<πίνακας>
Θερμίδες
160
Συνολικό Λίπος
9g
Κορεσμένα λιπαρά
5 g
Χοληστερόλη
25 mg
Νάτριο
105 mg
Συνολικοί υδατάνθρακες
19 g
Διαιτητικές ίνες
2g
Ολικά σάκχαρα
11g
Πρωτεΐνη
2g
Βιταμίνη C
1 mg
Ασβέστιο
13 mg
Σίδερο
1 mg
Απαιτήσεις υπηρεσιών και παρουσίασης, πλευρικές εναλλακτικές που μπορούν να χρησιμοποιηθούν
Αυτά τα μπισκότα σοκολάτας πορτοκαλιού είναι απολαυστικά από μόνα τους, αλλά μπορείτε να αναβαθμίσετε την παρουσίαση σερβίροντάς τα με λίγο σκόνη ζάχαρης άχνη. Οι ζωντανές τους γεύσεις συνδυάζονται καλά με ένα φλιτζάνι ζεστό κακάο ή φρεσκοκομμένο καφέ. Για μια πιο εκλεπτυσμένη παρουσίαση, σερβίρετε τα μπισκότα μαζί με μια μπάλα παγωτό βανίλια και λίγο σάλτσα σοκολάτας. Ο συνδυασμός από ζεστά, γλυκά μπισκότα και κρύο παγωτό είναι απλά ακαταμάχητος! 😍
Εάν αναζητάτε εναλλακτικές λύσεις, σκεφτείτε φρέσκα φρούτα όπως φράουλες ή σμέουρα, τα οποία θα προσθέσουν μια αναζωογονητική πινελιά για να εξισορροπήσουν την πλούσια γεύση σοκολάτας. Μπορείτε επίσης να σερβίρετε τα μπισκότα με μια κούκλα σαντιγί ή ένα πασπάλισμα με ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς για πρόσθετη υφή και γεύση.
Συνθήκες αποθήκευσης
Για να διατηρήσετε τα μπισκότα σοκολάτας πορτοκαλιού σας φρέσκα και νόστιμα, αποθηκεύστε τα σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου. Θα παραμείνουν μαλακά και μαστιχωτά για έως και 5 ημέρες. Αν προτιμάτε πιο σφιχτή υφή, βάλτε τα μπισκότα στο ψυγείο για λίγο μεγαλύτερη διάρκεια ζωής έως και 1 εβδομάδα.
Για μακροχρόνια αποθήκευση, μπορείτε να καταψύξετε τα μπισκότα σε δοχείο ή σακούλα ασφαλή για κατάψυξη. Μπορούν να καταψυχθούν έως και 3 μήνες. Απλώς ξεπαγώστε τα σε θερμοκρασία δωματίου πριν τα απολαύσετε ή βάλτε τα στο φούρνο μικροκυμάτων για λίγα δευτερόλεπτα για να ζεσταθούν για αυτή τη φρεσκοψημένη γεύση.
Οφέλη για την υγεία των συστατικών που χρησιμοποιούνται
Αν και αυτά τα μπισκότα σοκολάτας πορτοκαλιού είναι αναμφίβολα μια απολαυστική απόλαυση, προσφέρουν επίσης ορισμένα οφέλη για την υγεία. Εδώ είναι μερικά:
- Μαύρη σοκολάτα: Πλούσια σε αντιοξειδωτικά, η μαύρη σοκολάτα έχει συνδεθεί με διάφορα οφέλη για την υγεία, όπως η βελτίωση της υγείας της καρδιάς, η μείωση της φλεγμονής και η βελτιωμένη λειτουργία του εγκεφάλου.
- Πορτοκάλια: Γεμάτα με βιταμίνη C, τα πορτοκάλια ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα και συμβάλλουν στην παραγωγή κολλαγόνου για υγιές δέρμα. Παρέχουν επίσης διαιτητικές ίνες και άλλα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά.
- Κάκαο σε σκόνη: Υψηλό σε φλαβονοειδή, η σκόνη κακάο μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της αρτηριακής πίεσης, στη βελτίωση της ροής του αίματος και να έχει θετικά αποτελέσματα στη διάθεση και τη γνωστική λειτουργία όταν καταναλώνεται με μέτρο.
- Γλασαρισμένη φλούδα πορτοκαλιού: Αν και είναι ζαχαρωμένη, η ζαχαρωμένη φλούδα πορτοκαλιού εξακολουθεί να διατηρεί κάποια θρεπτική αξία από το ξύσμα πορτοκαλιού, όπως βιταμίνες και φυτικές ίνες.
Απολαύστε αυτά τα μπισκότα με μέτρο ως μέρος μιας ισορροπημένης διατροφής για να απολαμβάνετε τις γεύσεις και να απολαμβάνετε τα πιθανά οφέλη αυτών των συστατικών.
Παρόμοιες συνταγές
Εάν λαχταράτε περισσότερη σοκολατένια καλοσύνη, μπορείτε επίσης να απολαύσετε αυτές τις παρόμοιες συνταγές:
– Chocolate Orange Brownies: Ένα φλιτζάνι μπράουνι εμποτισμένο με ζωηρή γεύση πορτοκαλιού και γεμάτο με κομμάτια σοκολάτας.
– Σοκολατένιο κέικ πορτοκαλιού: Ένα παρακμιακό κέικ στρωμένο με γκανάζ σοκολάτας εμπλουτισμένο με πορτοκάλι και από πάνω ένα πλούσιο παγωμένο πορτοκάλι σοκολάτας.
– Τρούφες σοκολάτας πορτοκαλιού: Απόλαυση σε μέγεθος μπουκιάς με λείο κέντρο ganache σοκολάτας, εμποτισμένο με φρέσκο ξύσμα πορτοκαλιού.
Πηγές τροφίμων Έμπνευση για τη συνταγή
Αυτή η λαχταριστή συνταγή για μπισκότα με πορτοκάλι σοκολάτας αντλεί έμπνευση από διάσημους σεφ ζαχαροπλαστικής όπως η Dominique Ansel και η Christina Tosi. Οι καινοτόμες δημιουργίες τους και η αφοσίωσή τους στο συνδυασμό μοναδικών γεύσεων έχουν επηρεάσει πολλούς αρτοποιούς σε όλο τον κόσμο, συμπεριλαμβανομένου και εμένα. Το μείγμα πλούσιας σοκολάτας και πικάντικου πορτοκαλιού είναι ένας κλασικός συνδυασμός που ενθουσιάζει τους γευστικούς κάλυκες για γενιές και αυτοί οι ταλαντούχοι σεφ το έχουν τελειοποιήσει πραγματικά με τους δικούς τους εκπληκτικούς τρόπους. Συνεχίζουν να με εμπνέουν να πειραματίζομαι με γεύσεις και να ξεπερνάω τα όρια των παραδοσιακών γλυκών. Καλή όρεξη!
